体がぽかぽか温まるメニューが恋しくなります。
こういった時の、脂のよく乗ったブリのあらと白くみずみずしい大根で作る「ぶり大根」は、寒い時期にぴったりのおかずですね。
先日美味しそうな大根がたくさん手に入りましたので、さっそく作りました…。
鍋一杯に作って、漆塗りの小鉢に入れてみましたよ。
朱溜の小鉢です。
だしがしみて半透明になった大根と、じんわりとした朱溜の肌がけっこう合います。
工房で一日中ともしているアラジンストーブの上で、じっくりと煮込みました。
日本酒をたっぷりと利かせています。（← お酒飲めないので、せめて…；；）
この小鉢、径が16.5cmほどあってたっぷりと入るので重宝していますよ。深いので中のお料理が冷めにくいように思います。
赤い漆の器は、目にも華があって特に寒い日にはほっこりしますね。
さて、春を運んでくれるのでしょうか？ ちょっぴりふくらんだように見える？ウルシの芽です。この子は、なんと北海道からやってきた苗木ちゃんから派生した子です。ミノムシの赤ちゃんをレスキューした ※功労者なんですよ。
